Potrebno: 1 kg teleceg ili govedeg mesa 1/2 kg krompira, 1/2 mahuna, 2 plava patlidzana, 5/6 paradajza, 15 dkg masla ili ulja, 3 glavice crvenog luka,persunov list, 2 jajeta, 2 dl povlake,so.

Priprema: Isjeckajte luk i meso pa poprzite na ulju. Kada je meso napola, mekano, spremite povrce. Krompir izrezite na 4 djela. Mahune izrezite. Patlidzane nasijecite na ploske, prelite sa malo vode i neka stoji 10 minuta, a onda ih ocijedite. Sve stavite u tepsiju a mozete i serpu.

Odozgo poredajte meso i luk. Pecite na umjerenoj vatri. Cim primetite da je meso gotovo peceno, izrezite paradajz na vece komade i stavite povrh. Po paradajzu pospite isjeckan persunov list.

Vratite u pecnicu. Pred kraj umutite jaja i povlaku i prelite preko dzuveca pa zapecite na jakoj vatri.

Potrebno: 1 kg svjezih paprika, 45 dkg mljevenog,juneceg mesa, 30 dkg krompia, 50g mrkve, 10 dkg luka, 1 jaje, 2,5 dl povlake.

Priprema: Paprike operite  i ocistite od sjemenki. Luk, mrkvu, meso, krompir( sve sitno isjeckano) i jaje zacinite i dobro izmjesajte. Ovom smjsom napunite paprike. Poslazite ih u dublju tepsiju, prelite mlakom vodom i uljempa pecite 35 minuta. Prije posluzavanja svaku papriku pemazite povlakom.

Potrebno: (za 4osobe ): 30 dkg junetine bez kostiju (od buta), 6 dkg rize, 80 dkg kiselog kupusa u glavici, 8 dkg (suhe ovcetine), 8 dkg crvenog luka, 0,2-0,4 dkg bibera,so, 1 jaje, 1/2 dl ulja, 1/2 govede supe.

Priprema: Pripremite listove kupusa za sarmu. Sameljite meso i crveni luk, zacinite, dodajte rizu i 1/2 dl ulja. Dobro izmjesajte. S tom smjesom punite listove kupusa i motajte ih u sarme. Poredajte  u serpu kruzno nakon sto ste na dno serpe stavili (suhe ovcetine).

Kuhajte lagano nekoliko sati. Ako je  potrebno, dodajte u toku kuhanja jos vode. Kada je sarma skuhana, prije sluzenja rastopite maslac i zacimite sarmu

Sarma u japraku 

Potrebno: 40-60  listova loze iz tursije,60 dkg braveceg ili juneceg mesa, 10 dkg rize, biber, so, malo ulja, 2 glavice crvenog luka, 1/4 l kiselog mlijeka, malo suhog mesa ili kostiju.

Priprema: Ocistite, isjeckajte luk pomjesajte ga sa mljevenim mesom. Prodinstanu rizu dodajte mesu i luku pa sve zajedno posolite, pobiberite i dodajte malo ulja. Izmjesajte.

Obarene listove napunite ovom smjesom. Na dno lonca stavite suho meso ili kosti, redajte sarme, zalite vodom i kuhajte.

Listove za ovu sarmu spremajte u toku ljeta. Berite mlade listove vinove loze, posolite ih i slozite 5-10 listova jedan na drugi u smotuljke. Smotuljke redajte u tegli, zalite ih skuhanom ohladenom vodom. Tegle zavezite i cuvajte za zimu.

Potrebno:50 dkg brasna, 2,5 dkg masla, so, mlaka voda (za jufke) nadljev: 50 dkg juneceg mesa, 25 dkg, mljevenog govedeg mesa, 4 glavice luka, 2,5 dkg masla, 2 zumanjka, so, biber.

Priprema: Od brasna, otopljenog masla, soli vode napravite jufke. Podjelite tjesto na 4 djela (lopte). Jufke razvite na stolu i prosusite ih. Nadljev pripremite tako da pomjesate meso sa maslom i isjeckanim lukom te dodajte zumanjke, so, biber.

Sada jufke premazite masnocom, krajeve prebacite sa svake strane, ali tako da se spoje. Po sredini stavite nadljev i smotajte u kolut.Stavite ga u sredinu tepsije, a okolo njega zavite preostale jufke.

Pred kraj mozete preliti vrhnjem ili mlakom vodom u koju ste stavili malo masla.

Potrebno: (4 osobe):800 g masnije jagnjeceg ili braveceg mesa, 500 g crvenog luka (najbolje su maleglavice) 120 g mrkve,so,biber u zrnu, aleva paprika, list celera i persuna, 8 drvenih stapica tj. siseva.

Priprema: Izrezite meso na vece komadice, a luk na deblje listove, ali tako da bude cijeli. Na stapice nizite meso pa luk. Svaki stapic mora poceti i zavrsiti mesom. Tako nanizite stapice stavite u lonac i dodajte so, biber, persunov i celerov list i izribanu mrkvu. Sve to mora pokriti cevape.

Dolite vode, ali tako da cevapi budu samo pokriveni.Stavite na vatru da provri, a posje kuhajte na laganoj vatridok meso ne omeksa.pred kraj stavite alevu papriku.

Sogan dolmla

Potrebno: 1 kg vecih glavica luka, 40 dkg  mijesanog mljevenog mesa, 10 dkg rize, 5 dkg mrkve,5 dkg celera 2 dl povlake, biber limun, aleva paprika so.

Priprema:  Ocistite luk zasjecite svaku glavicu pri vrhu. Kuhajte nekoliko minuta.Ocjedite ga i stavite da se ohladi. U meduvremenu pripremite nadjev.

Mesu dodajte isjeckanu mrkvu, celer, rizu, so i biber. Izmjesajte i punite luk. Prvi sloj luka bacite, srednji koristite kao podlogu, a ostalo punite. Punite lukove, slozite, pospite alevom paprikom, kuhajte prvo na jakoj a kasnije na slabijoj vatri.

Pri serviranju prelite povlakomili limunovim sokom.   

Potrebno: ( za 4 osobe ): 80 dkg. teleceg filea, 20 dkg maslaca, 20 dkg rize, 30 dkg gljiva 30 dkg paradajza, so, biber, senf, malo brasma, persunov list.

Priprema:Izrezite teleci file na 4 komada (za porcije).Meso natucite i oblikujte (zlatnike mahmudije). Jednu stranu mesa uvaljajte u brasno, ipecite na malo masnoce i zalite sokomod pecenja. Snite paradajza i glave od gljiva preprzite na maslacu.

Spremite rizuoto od vratova gljiva. Na okrugli tanjir slozite kuglu rizota, a uokolo meso. Na svaki komad mesa stavite snitu paradajza i glavu od gljiva.To sve prelite sokom od pecenog mesa i pospite sjeckanim persunom.

Potrebno: 2 jufke, 1/2 kg spinata, 10 dkg mladog sira, 1/2 l mlijeka 3 jajeta, 7 dkg maslaca,ulje ili maslo za jufke

Priprema: Razvite jufke i ostavite da se prosuse.Ocistite, operite i isjeckajte spinat i dodajte u njega sir, jaja, 2 dl mlijeka i posolite. Ako je rijetko mozete dodati malo brasna. Jufke pouljite, stavite nadljev srolajte i slozite u tepsiju.

Cim je peceno, rastopite maslac,dodajte 2-3 dl mlijeka i prelite preko pite. Zapecite je jos koji minut.