DESERT "ORASI U ZAGRLJAJU ČOKOLADE”
Sastojci za biskvit: 14 jaja, 0,2 kg šećera, 0,1 kg oraha, 0,15 kg čokolade, 0,2 kg marcipana, džem od šumskog ribiza; Za kremu: 0,5 l mlijeka, 5 žumanjaka, 0,15 kg šećera, štapić vanilije, 0,1 kg brašna, 0,2 kg maslaca
Bjelanjke čvrsto istucite, dodajte šećer, orahe s brašnom i rastopljenu čokoladu. Ispecite tanke kore, ohladite, premažite džemom i obložite marcipanom. U mlijeku prokuhajte vaniliju, ukuhajte umućene žumanjke, šećer i brašno. Ohladite, dodajte maslac i izradite.

SOČNI DESERT "KREMA OD ORAHA U Č0OKOLADI"
Sastojci za biskvit: 12 bjelanjaka, 18 dag šećera, 35 dag oraha, 10 dag badema; Za kremu: 12 žutanjaka, 18 dag šećera, 6 dag brašna, 3 dcl mlijeka, 6 dcl slatkog vrhnja, 30 dag mljevenih oraha, 25 dag maslaca
Bjelanjke za biskvit izlupajte sa šećerom i kad dobijete tvrdu smjesu dodajte mljevene orahe. Na masnom papiru napravite koru i pospite sjeckanim orasima. Izrežite okruglom modlicom. Za kremu žumanjke i šećer umiješajte u kipuće mlijeko i kuhajte dok ne dobijete gustu smjesu. Ohlađenoj smjesi dodajte razrađeni maslac pa istučeni šlag i na kraju mljevene orahe

There are no comments to this entry.